La Risorgiva è un laboratorio artigianale di panificazione con annessa azienda agricola biologica a gestione familiare, situato nel comune di Zero Branco in provincia di Treviso, all’interno della fascia delle “risorgive”, area da cui prende il nome.

Essa si estende su una superficie di circa 40 ettari, coltivati a cereali biologici, i quali vengono poi trasformati in farina per realizzare i prodotti da forno presso il laboratorio di panificazione.

I nostri panificati variano dal salato al dolce, con cottura su forni elettrici azionati da un impianto fotovoltaico presente in azienda e farine di filiera macinate a pietra.

Ciò che lega la nostra famiglia a quest'azienda è la passione per il territorio e non vediamo altro modo per valorizzarlo, se non quello dell'agricoltura biologica.

"La Storia de La Risorgiva affonda le proprie  radici nella tradizione dei panificati, nella passione che diamo per questo lavoro, nel rispetto che unisce tante  famiglie di agricoltori verso il bene comune della Terra e dell'Uomo."

La Risorgiva non è solo pane...

Nel nostro laboratorio, infatti, non si produce solo pane, che pur rimane il protagonista indiscusso delle nostre attività quotidiane. Oltre a quello, con il nostro prezioso lievito madre, realizziamo pizze, crostate, focacce, torte, brioches e molto altro.

Inoltre, seguendo le stagioni e i prodotti che la terra ci offre, realizziamo prodotti stagionali come la tradizionale pinza veneta, il pane alla zucca, panettoni...

Tutti i nostri prodotti da forno sono prodotti da filiera controllata e lievitazione naturale.

Trovi tutti i nostri prodotti nella sezione dedicata.